Unsere Küche steht für echte, ehrliche und bio-regionale Lebensmittel, die wir ohne viel Schnickschnack, dafür mit viel Herz auf den Teller bringen. Hochwertige Zutaten, kurze Wege und die Verbundenheit mit unserer Heimat prägen jedes Gericht. Frisches Gemüse aus dem Tauerngarten in Altenmarkt, Bio-Eier aus dem Wagrainer Hühnerdorf sowie Käse, Würste und ein Großteil unseres Fleisches von Bio aus dem Tal sind für uns nicht nur Zutaten, sondern Ausdruck einer Landwirtschaft, die wir wertschätzen und unterstützen. Gemeinsam mit ausgewählten Produzenten aus der Region, die ihre Arbeit mit Hingabe, Freude und großer Sorgfalt ausüben, entstehen Gerichte, die den natürlichen Geschmack der Lebensmittel in den Mittelpunkt stellen. Was die Saison hervorbringt, verarbeiten wir mit Respekt und Wertschätzung. So laden wir unsere Gäste ein, die Vielfalt und Qualität unserer Heimat mit allen Sinnen zu genießen – einfach, authentisch und mit viel Liebe zubereitet.